柿饼营养丰富，里面含有多种糖分、维生素、以及微量元素。而且还有清热润燥，化痰止咳的功效。在我的家乡，柿饼还可以做成各种小吃，美味可口，今天我们就来做这道好吃又营养的柿饼丸子。
食材
1
柿饼（要干的） 500g
2
面粉 适量
3
食用油（植物油最好） 适量
4
白砂糖 适量
5
凉白开 适量
方法/步骤
1
首先，把干柿饼的果蒂以及果核清理干净，只要果肉，把果肉切碎，放在不锈钢盆里面，加入适量凉白开，水刚刚淹过果肉即可，泡一到两个小时。这个时候要看你买的柿饼是否特别干，总之要泡到柿饼的果肉发软即可。
2
柿饼泡好之后，接下来开始根据自己的口味放入适量的白砂糖，本身柿饼就含有糖分，所以可以适量少加。毕竟糖吃多了会胖的吗！呵呵~~
3
调好甜味之后，可是分次加入面粉，一次不要加入太多，每加一次都要搅拌均匀，用筷子搅到软硬适中即可，（可以试着用手抓取一些搓成圆形，能搓成形即可，接下来就是把它们都搓成丸子的形状，准备下锅。）
4
锅中加入适量油，待 油热到五六成的时候，先放入一个丸子，试试油温，油温不可太高，尽量小火油炸，接着依次放入丸子，炸的过程中要用筷子不停翻搅以免糊底，炸至金黄色捞出即可。美味的柿饼丸子就做好了，和家人一起品尝吧！
注意事项
1
一次不要炸太多，放凉了就不好吃了，一斤干柿饼就够一家人吃了。
2
油温切记不可太高，第一次怕掌握不好，可以一个一个炸，熟练了就好了。
3
最后，最重要的是，再好吃的东西也不要多吃哦！
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