立秋以后，温度稍微有些下降，做略微麻烦些的饭的积极性随着温度的下降而有所提高。今天买了无头虾剥虾仁，与倭瓜搭配作馅，包了水饺。虽然费时费力，品尝了美味，倒也乐得其所。
工具/原料
1
主料：虾仁 倭瓜 小麦粉
2
配料：油 盐 酱油 味精 芝麻油 葱 姜
方法/步骤
1
小麦粉和成面团醒着。
2
将倭瓜的皮刮掉，去瓤。
3
将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
4
挤出水份。
5
无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。
6
虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
7
倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
8
调均匀成饺子馅。
9
将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
10
将馅放在饺子皮的中间。
11
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
12
锅中加水烧开，饺子入锅煮。 瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。
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煮熟的饺子。
注意事项
煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。
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