芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
食材
1
芸豆 适量
2
虾米 适量
3
猪肉 适量
4
冬菜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
精盐 适量
9
味精，糖、酱油、麻油、花生油 适量
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。
2
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。还可以放一些辣椒切碎。
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3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。也可放入剁碎的辣椒
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注意事项
1
特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用
2
吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。