玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。虽然是经典，配方和制作却都很简单。玛德琳的做法还挺多的，有打发全蛋的，还有分蛋打发的，大多是不打发的，配方真是一人一个样。
食材
1
鸡蛋 2个
2
细砂糖 50g
3
低粉 100g
4
泡打粉 2g
5
黄油 100g
方法/步骤
1
全蛋中加入细砂糖，搅拌至溶化
2
混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
3
加入溶化成液体的黄油，搅拌均匀
4
把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
5
如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉
6
把面糊倒入裱花袋
7
挤入模具8分满即可
8
放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
9
成品 颜色超美的~趁热吃外脆内软~~很香