周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。
食材
1
低筋面粉 100g
2
鸡蛋 3个
3
白糖 75g
4
植物油 25g
方法/步骤
1
无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；
2
另一个无油无水容器，称好面粉；
3
鸡蛋盆，坐在冷水锅里，一边加热，一边用手动打蛋器搅匀；
4
锅里的水烫手时，关火；
5
用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；
6
分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；
7
面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；
8
取少量蛋糊，同植物油混合均匀；
9
然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；
10
无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；
11
将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；
13
烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。
14
可以吃啦~！
注意事项
1
建议配方量*2，我的量太少了；
2
全蛋在40度时容易打发；
3
少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。
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