喜爱蛋糕的人大多都是可爱的，有情调的。巧克力的魅力更是无人能够抵挡，可可的香气也是极具诱惑。
食材
1
低筋面粉 135克
2
细砂糖 145克（蛋糕体）
3
鸡蛋 5个
4
可可粉 30克
5
黄油 45克
6
牛奶 55克
7
淡奶油 250克
8
细砂糖（淡奶油用）） 20克
9
新鲜蓝莓 适量
步骤/方法
1
黄油切小块，加入牛奶，小火边加热边搅拌至黄油完全融化，加入可可粉，搅拌均匀，晾凉备用。
2
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白盆需无油无水。
3
蛋白盆加入几滴柠檬汁或白醋，细砂糖分三次加入打至湿性发泡。出现鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。
4
出现纹路，加入第二次细砂糖。
5
蛋白细腻，加入最后一次细砂糖。
6
直至提起打蛋头出现大弯勾状。
7
将蛋黄一个一个加入打好的蛋白中，每加入一个搅打均匀后再加入另一个，至全部加完。
8
将蛋黄一个一个加入打好的蛋白中，每加入一个搅打均匀后再加入另一个，至全部加完。
9
筛入低筋面粉，以“J”字形手法翻拌均匀。
10
搅拌好的蛋糊状态。
11
倒入可可糊，再次以“J”字形翻拌均匀。
12
蛋糕糊搅拌完成。
13
搅拌好的蛋糕糊装入铺了油纸或油布的烤盘，（我这里用的是学厨11寸不粘正方形烤盘，虽然不粘，但为了脱模容易还是铺了油布），轻震两下，震出大气泡。
14
送入预热好的烤箱170度18分钟即可。
15
出炉后揭开油纸周围晾几分钟，用一张干净的油纸盖住蛋糕，反过来，揭去油布，再用油布盖住蛋糕，防止水分蒸发蛋糕体发干。
16
淡奶油加入细砂糖打发至如图。
17
裱花袋装入圆形花嘴，（没有圆形花嘴可以直接裱糊带剪口）打发好的奶油装入裱花袋。
18
蛋糕切去四边整理成正方形，切成四片，取其中一片，挤上奶油。
19
再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，再盖上蛋糕片。我加了三片，（因为另一片被某人偷吃了）。
20
全部完成后，再挤上奶油，放上蓝莓做装饰，完成。
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