今天带来的是黑糖珍珠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黑糖 120g
2
水 400g
3
木薯粉 230g
方法/步骤
1
200克水，60克黑糖下锅，煮沸。 注意确保黑糖全部融化，全锅沸腾开花，不是煮热，一定要沸腾。 建议：使用小平底不粘锅
2
关火，倒入200克木薯粉，快速搅拌，稍凉快速揉搓至光滑。 提示：黑糖水不要过份沸煮，防止蒸发过多导致无法成团
3
面团压饼
4
面饼切条，根据自己的喜好决定大小 提醒，切好的面条一定要用保鲜膜覆盖，防止干裂
5
搓成小珍珠圆子，放入密封容器，洒入适当木薯干粉，防止粘粘
6
沸腾清水，煮至珍珠上浮。具体时间根据珍珠大小决定，新手可以通过试吃，确定是否熟透。 提醒，因为还要二次包裹黑糖，不建议煮太烂
7
煮好的珍珠，捞出放入凉水，稍微搅拌，防止粘团
8
200克水，60克黑糖，煮至沸腾放入已经煮熟的珍珠不停搅拌直至粘稠
9
馋人透亮的珍珠做好啦！
10
找个漂亮的容器，加入热牛奶就可以幸福的享用啦！