??????近期发现方子分数一直下降，如果不喜欢可以绕道，不要恶意拉低方子分数，我只是无私分享给需要的人。南北方饮食差异真的很大??北方人能够莫名其妙的给你弄一桌子各种“草”上桌，然后蘸着点豆酱，你还别说，那味道还真不错??。然而让我心忧的是我家小公主喜欢大口干吃酱，对于我来说是不能容忍的，因为太咸怕她齁着，所以就想着找替代品满足她的味蕾吧。如此，就综合了一些网上的方子做出来一道适合小朋友口味的香菇牛肉酱，当然大朋友也绝不放过??。
食材
1
豆瓣酱（六月香） 500g
2
香菇 80g（干香菇提前浸泡）
3
牛肉 1000克
4
糖 30克
5
大蒜 250g
6
色拉油 500g（干就多加点）
7
红椒 1000g
方法/步骤
1
挑选精瘦牛肉两斤，切块搅成粒状，不要太碎，那样弄出来没有口感。
2
蒜去皮同样食材理机摇成大粒蒜末
3
香菇先浸泡好稍微挤干水份，料理机摇成颗粒状备用。
4
准备适量先烤熟的花生并脱去外衣，所有食材准备齐全，可以开始制作了。
5
锅里放入适量色拉油，比正常炒菜要多出。目测300g为宜（油多不坏菜），最后多出来的可以封住牛肉酱表面，延长保质期。来回炒至所有生牛肉粒变色。
6
依次放入香菇、蒜末、豆酱拌均匀继续来回炒，图上是弄了两锅，一锅辣的一锅不辣。颜色翻拌均匀，直至锅里开始翻滚，然后中火不断的翻拌防止糊底，直至熬干水分，过程大概在半小时左右，量越大时间越长。开盖撒花生芝麻。
7
是不是很有食欲？
8
趁热装罐、密封、倒置，冷藏保存。
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