今天来到菜市场买菜，一眼看到这荠菜。以往只知道荠菜春天有卖的，哪知秋天也有。后来上网一查才知，原来长江流域荠菜可春、夏、秋三季栽培，既然可以栽培，那气候适合，大自然里自然也就有可生长的了。
工具/原料
1
200g芥菜 200g肉馅
2
香油、盐、料酒、鸡精、1个鸡蛋
方法/步骤
1
荠菜清理干净。
2
肉馅拌入一个鸡蛋、料酒、盐，搅匀。
3
锅中放入清水适量，下肉丸（肉丸用小勺挖进凉水锅中）。让肉丸随锅中水的温度慢慢飘起来。
4
锅开后，撇去浮沫，放入点料酒、荠菜。
5
开后放入鸡精。放入盐调味，准备出锅。
6
汤碗中放入香油，倒入汤碗中，上桌
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