红糖马拉糕的做法

低粉 125克

红糖 80克

牛奶 85克

无盐黄油 25克

鸡蛋 25克

泡打粉 7克

蒸笼里铺上一张油纸，再把四边不工整的边边剪掉，黄油隔热水融化，鸡蛋液倒入打蛋盆中打散。

加入牛奶、红糖搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，轻柔“Z”字混合均匀，不要过度的去搅面条糊，以免面糊起筋影响口感。

再加入融化的黄油轻柔的搅拌均匀即可，最后完成的面糊流动性较大，捞起面糊呈快速的下落状态。

完成好的面糊，倒入蒸笼，静置10分钟。

蒸锅的水烧开上汽后，把蒸笼盖上盖子，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸25分钟。

蒸好后不用焖，直接出锅即可，蒸好的马拉糕趁热吃最好吃，吃不完可放冰箱保存，要吃的时候再热一下。