熟地冬瓜金龟煲功效：熟地黄味甘，性微温。人肝、肾经。有养血滋阴，补肾益精的功效。龟肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B 2等，有滋阴补血，润泽肌肤，益肾健骨的功效。冬瓜中含糖类、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等，所含丰富的维生素(B1、B2)有使皮肤光滑、减退色斑、消除斑点的功效。鸡肉营养丰富，可益气养血，补肾益精。
工具/原料
1
金龟1只，鸡腿150克，冬瓜200克。
2
药包1个(内装熟地黄12克，枸杞子5克，八角、桂皮各5克，花椒1克，陈皮8克)
3
葱段、姜片各15克，料酒15克，醋、精盐各3克，味精2克，胡椒粉0．5克，清汤1000克。
方法/步骤
1
冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤，切成条块。鸡腿洗净，剁成块。龟宰杀治净，剥下龟壳，龟肉剁成块，与鸡肉块分别下入沸水锅中焯去血污捞出。砂锅内放清汤，下人药包、龟肉块、龟壳、葱段、姜片烧开。
2
加入料酒、醋煲至龟肉五成熟。下入鸡肉块烧开，煲至龟肉七成熟。加入精盐，煲至龟肉微熟。拣出葱段、姜片、药包不用。
3
待龟肉、鸡肉均煲至熟透时，下人冬瓜块烧开，煲至龟肉熟烂。加味精、胡椒粉略炖即成。
注意事项
1
龟肉、鸡腿肉均用大火焯制。
2
煲制时，要盖上锅盖用小火慢慢煲制。
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