南瓜鸡蛋馅饺子的做法
食材
1
南瓜 900g
2
鸡蛋 3个
3
面粉 500g
4
食盐 适量
5
酱油 适量
6
味精 适量
7
香油 适量
8
香菇 适量
9
调和油 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
小麦粉和成面团醒着。
2
将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
3
炒熟鸡蛋。
4
倭瓜与鸡蛋、香菇放一起，加葱、姜、油、盐、酱油、味精、芝麻油。并调均匀成饺子馅。
5
将面做成大小均匀的面剂。
6
再将面剂擀成圆，成饺子皮。
7
将馅放在饺子皮的中间。
8
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。