秋刀鱼是秋天最适合吃的海鱼类，秋刀鱼含有非常高的蛋白质及维生素Ａ等多种营养价值很高的成份，价格也很便宜，男女老少都可食用，一般常用的做法有三种:香煎秋刀鱼，烧烤秋刀鱼及秋刀鱼寿司，下面我来说一下怎么香煎秋刀鱼？
食材
1
秋刀鱼 2条
2
香葱 1棵
3
香菜 2棵
4
茶油 １勺
方法/步骤
1
将买好的秋刀鱼清洗干净，切成小块装盘
2
将准备好的姜清洗干净，切成丝状，放入秋刀鱼的盘中，再放少量的盐均匀腌至15分钟左右
3
把锅洗干净，开大火烧干锅内水份后，加入适量的茶油，热开后，放入腌好的秋刀鱼
4
煎至两边呈金黄色，再放入少量的酱油，煎5秒钟后，再加入少量的水（记得是少量的，不能太多），盖上锅盖
5
再把买好的香芹及香葱清洗干净，切成小段，等锅中的水份差不多烧干后就打开盖子，放入里面，搅拌均匀
6
等上个5秒钟后，就可以起锅了，香煎秋刀鱼就做好了！