今天给大家分享一道非常简单又营养美味的清蒸鲈鱼做法，自己在家也能做清蒸鲈鱼也可以做到和酒店大厨做的一样好吃。这倒清蒸鲈鱼每次去酒店吃席的时候基本上都会上这道清蒸鲈鱼。做出来的清蒸鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃，最重要的是它的营养价值还特别高，吃鲈鱼最补脑。而鲈鱼采用清蒸的方法最大程度保留了它的营养价值，非常适合家里小孩子吃。而且鲈鱼里面的刺特别少，这点刚好也弥补了爱吃鱼小朋友，吃鱼怕扎到鱼刺。
食材
1
鲈鱼 1条
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葱姜 适量
3
红椒 适量
4
蒸鱼鼓油 适量
5
料酒 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
第一步，把买回来的新鲜鲈鱼清洗干净后，两头划开一些。
2
第二步，把鱼用料酒腌制一会，把姜片和葱段铺在鱼肉上。
3
第三步，切一些姜丝和红椒丝备用。
4
第四步，蒸锅中的水烧开后，把鱼直接放入蒸锅中大火蒸八分钟。
5
第五步，把蒸鱼盘中的水倒出来，撒上姜丝和红椒。
6
第六步，交上热油后，再均匀的浇上一些蒸鱼鼓油，放入蒸锅中再蒸2分钟后，焖5分钟即可拿出来享受美味了。
注意事项
1
1，腌鱼的时候只要放料酒和生姜，葱，去腥味即可，千万不要抹盐。
2
2，蒸鱼的时候，一定要先烧开水，再蒸鱼，蒸鱼时间不宜过长，根据鱼的大小来决定。
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