工具/原料
长角豆午餐肉炒蛋的原料：
午餐肉，鸡蛋， 长角豆 适量的鸡精粉
步骤/方法
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1）午餐肉切片，把鸡蛋打散加如鸡精粉搅拌均匀。
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2）把午餐肉放入鸡蛋液里沾上。
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3）烧热锅加入适量的油，油热了把沾了鸡蛋液的午餐肉放入炸。
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4）炸的午餐肉两边金黄即可上碟。
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5）把长角豆切丁，锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。
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6）这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不 停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让 鸡蛋长豆都可以熟，也不要让他们糊锅。到鸡蛋被油煎的有点焦 黄的时候，可以关火出锅啦。