怎么挑选好鲫鱼

挑选鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整，体表无创伤；以体色青灰、体形健壮的为好鱼。　　辨别雌雄的方法： 首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些；你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。　　其二，挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。　　其三，挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。　　对于如何挑选鲫鱼的问题大家知道了吗？鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。