锅塌豆腐是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道锅塌豆腐的做法。
原料
1
原料：
北豆腐、豆腐、姜末、葱花、蟹子。
2
调料：
鸡汤、盐、绍酒、水淀粉。
步骤/方法
1
豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2
豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
3
将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
4
锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。
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