“椒盐红虾”，色泽红亮， 个头够大，让人馋涎欲滴， 而吃到口里酥、脆、咸、香、辣。。。快动手试试吧~
食材
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红虾 4个
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油 适量
3
椒盐 适量
4
姜蒜 适量
5
青红椒 各一个
方法/步骤
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首先准备好原材料
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然后从虾的背部煎开， 拉出虾线
3
接着清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下
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然后将虾表面的水分吸干
5
接着烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸
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然后炸好后再翻个面， 将虾炸熟
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锅中留少许油， 下入青红椒和蒜丝一起翻炒
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接着下入炸好的红虾
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最后加入椒盐，注意两面都要撒上，即可出锅入盘中
注意事项
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1. 红虾的处理: 剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
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2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干， 避免放入时油溅出来；
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3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点， 双面都要撒上，并要撒的均匀。
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