豆腐是常见的食材，豆腐怎么做好吃？简单几步教你做好吃的锅塌豆腐，特别下饭。
食材
1
豆腐 一块
2
鸡蛋 2个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
淀粉 少许
7
生抽 2勺
8
耗油 1勺
9
白糖 1勺
10
清水 适量
11
辣椒 少许
方法/步骤
1
把豆腐切成块
2
摆在盘中，在豆腐表面撒上少许盐和淀粉，用手涂抹均匀腌制5分钟。
3
打两个鸡蛋并打散，把蛋液裹在豆腐上。
4
起锅放油，油温七成热放裹好蛋液的豆腐，中火煎到两面金黄。
5
然后葱切圈，姜切丝，放置锅内炒下。
6
生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，盐1小勺，水适量，调汁
7
把调好的汁放入爆香的锅中，烧开，转小火放豆腐
8
烧到汤汁浓稠，豆腐就可以出锅了，然后撒上葱和辣椒圈就可以。
注意事项
做之前先把姜丝和葱切好，汤汁也先调好，以免手忙脚乱
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