为什么说豆腐是美容菜呢，因为它含有大豆异黄酮，mm们一定听说过，或在药店里见到过，甚至在自己的包包或抽屉就有，我也动过买的念头，可还是止步了，因为抽屉里一堆维生素、蜂蜜、花粉、杏仁粉、薏仁粉等等，太多，吃不过来呢，还是食补吧。
又是周末，把色泽金黄、外形整齐、入口鲜香、营养丰富的锅塌豆腐摆上来，与大家同享，周末愉快。
工具/原料
1
原料：
豆腐 青椒 洋葱 胡萝卜 干香菇 肉馅 鸡蛋
2
调料：
盐 糖 海鲜酱油 鸡精 蚝油 香油 淀粉 料酒
方法/步骤
2
青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁，干香菇用开水泡发半小时左右，切小丁，泡香菇的水留下备用。
3
肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，朝一个方面搅拌均匀。
4
将蛋糊倒入盘中，豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅，再盖上豆腐，豆腐上抹一层蛋糊。
5
锅置火上入少量油，烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后，轻翻过来煎另一面，煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香，倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁，浇到豆腐上。
注意事项
1
豆腐不可切的过大、过薄，否则易散。
2
豆腐翻面的时候用两把铲子协助，会非常容易的。
3
这里的蔬菜丁依个人口味可随意更换，馅儿也可用虾肉代替。
4
最后的汁儿若用老汤口味更好，可是家里没有了，我用了泡发香菇的水。
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