豆角炒肉片，是一道很下饭的菜，但豆角的切法不同，炒出来的口味也不同，今天就做一道肉片炒豆角段，胖胖的豆角吃起来，口感非常好。
食材
1
豆角 500克
2
猪肉 150克
3
葱 5克
4
料酒 20克
5
酱油 20克
6
盐 5克
方法/步骤
1
把豆角去两头的尖和两侧面的丝。肉如果是冻的，先自然解冻。
2
将豆角用手掰成寸段，肉切成片。葱切小圈。
3
锅内放油，油热后，放入葱花。
4
葱出香味后，放入肉片煸炒。
5
放入少许料酒，给肉去腥。
6
再加入酱油，肉的香味就出来了。
7
倒入豆角一起翻炒。
8
加入适量清水，增加豆角的水份。
9
加入食盐，用铲子炒匀。
10
盖上锅盖，让豆角和肉焖一会儿。
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等到豆角用铲子一切就很容易断成两截，就可以出锅了。
注意事项
1
豆角一定要炒到非常熟，炒到软烂的程度，太生吃了会中毒。
2
因为豆角要炒时间长，所以要加入清水焖一段时间，易熟又焖出香味。
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