避暑佳品，爽口绿豆凉粉做法

绿豆淀粉 1杯

水 5-6杯

取一杯水将绿豆淀粉搅匀浸泡。

将4-5杯水倒入锅中烧开，再加入淀粉水，中小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

小火，顺时针不停地搅拌至出现粘稠状态，一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

结块后，取出刮丝或者切块。

用香菜、蒜泥、生抽、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己口味调配好即可。是不是超简单、超美味，小伙伴们快来试一试吧。

据说凉粉里加明矾，口感可以更劲道，但小编觉得为了健康还是不加为好。

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