凉粉是盛夏季节常见的食物。自从大哥把房子租给了一个做凉粉的小作坊后，看了那状况，明白了为什么凉粉吃一次，肚子痛一次的原因，再也不吃买来的凉粉了。现在改自己做了。上次做了凉粉，感觉劲道稍差。去网上查了资料，万能的互联网啊，说什么的都有。因此综合了一些观点，决定制作绿豆凉粉。
食材
1
绿豆粉 50g
2
淀粉 30g
3
水 500ml
4
蒜辫 5瓣
5
辣椒油 1勺
6
盐 3g
7
酱油 1勺
8
醋 2勺
9
糖 1勺
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味精 1g
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芝麻酱 1勺
12
香菜 5根
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油 1勺
方法/步骤
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绿豆面50g放入碗中，用凉水搅匀
2
淀粉放入另一个碗中，用凉水搅匀
3
煤气上烧开水，500ml水除了搅匀两样粉，剩下的都倒入锅中
4
水开后，倒入绿豆粉溶液，不停的搅拌
5
此时要准备一个铁盘，把铁盘中刷油
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搅拌直至绿豆糊糊冒大泡，变成深绿色，这个过程约有3分钟
7
倒入水淀粉，继续不停的搅拌
8
再搅拌3分钟，此时，锅底已经有些糊锅的样子了，就可以关火了
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趁热倒入铁盘中，晾凉后放入冰箱冷藏。
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这是隔天的样子，感觉劲道劲已经比全是淀粉的好多了
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拿出来切片
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把所有的片都放到盆里
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放入香菜末，蒜末，花椒面。做锅，热一勺油，浇到蒜和花椒面上
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放入盐，糖，味精
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放入芝麻酱，醋，酱油，拌匀即成。
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