山药乌鸡汤是一道美容养颜的靓汤，经常食用可提高机体的免疫力。在这道汤中，山药具有健脾强胃，补肾益精的作用，乌鸡则具有滋养肝肾、养血益精的作用。同时配以微甜的胡萝卜和枸杞，不仅色泽亮丽，而且汤味变得更鲜美了！
工具/原料
乌鸡1只，铁棍山药1根，胡萝卜半根，枸杞10克，葱、姜、盐、料酒少许
步骤/方法
1
将山药洗净去皮并切块，乌鸡剁块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，枸杞洗净用清水泡一下备用。
2
锅内加入适量水，乌鸡凉水下锅，之后大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净。
3
锅内重新添水，并放入葱、姜、乌鸡。
4
大火烧开后加入料酒并调至小火，盖上盖焖45分钟，之后放入山药块，煮15分钟，再放入胡萝卜，煮5分钟。
5
最后放入枸杞，加少许盐进行调味，将火调至小火，焖5分钟出锅即可。
注意事项
炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
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