乌鸡具有补肝肾、清虚火、健脾补中、补血调经、养阴等功效，山药有益气、健脾、益胃等功效，两者结合具有很强的滋补功能，特别适合脾胃虚弱、气血不足的人。
食材
1
乌鸡 1只
2
山药 2根
3
红枣 5颗
4
枸杞 1小把
5
水 适量
6
姜 3片
方法/步骤
1
乌鸡斩块去内脏后洗净，山药洗净去皮切斜块，用清水泡着以免变色，红枣洗净备用，姜切片。
2
乌鸡冷水下锅，大火煮沸后，捞出乌鸡用温水洗净。
3
砂锅内放入乌鸡、红枣、姜片，大火烧开后小火煲40分钟左右。
4
加入山药块，继续加盖小火煲20分钟，即可加盐出锅。
注意事项
如乌鸡半只，其余原料可相应减半。
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