苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
食材
1
苦瓜 50克
2
鸡蛋 2个
3
花生油 15毫升
4
盐 少量
5
洋葱 30克
6
胡萝卜 10克
7
淀粉 5克
步骤/方法
1
苦瓜先切成片，再切丁
2
洋葱、胡萝卜和苦瓜切成小丁，放入水中泡一下
3
准备好其它食材：黄瓜摆盘围边，煮熟的蛋切8块放入盘中，淀粉中加入适量水和盐拌匀
4
热锅放油
5
放入菜丁翻炒几下
6
放入酱油
7
翻炒几下
8
加入淀粉水
9
将汤汁稍微收浓一些
10
浇在蛋上，一道美味的菜就做好了
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