快过年了，家里都会准备些小吃，小时候过年的时候家里都会炸麻叶，现在大家可能也都会在外面买，但多多少少都会担心油质不好以及卫生的问题。还是在家自己炸麻叶干净卫生，想吃什么口味的都可以，五香的，甜的自己想吃什么口味的就做什么口味的，又可以重拾年味。其实炸麻叶很简单，那么就为大家分享一下炸麻叶的制作方法。
食材
1
面粉 300g
2
清水 140 g
3
白糖 30g
4
油 15-20g
5
盐 3g
6
鸡蛋 一个
7
锅 1
8
菜刀 1
9
擀面杖 1
10
筷子 1
11
案板 1
方法/步骤
1
1.首先取适量的面粉，加入鸡蛋、糖、油、盐以及适量的清水，搅拌均匀，揉成面团。
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2.然后把揉好的面盖好，放置醒面一个小时，天冷可以加长点时间，中间时候要把面揉两次。
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3.取出醒好的面，用手压平，用擀面杖擀成稍厚的长条，然后切成小块，再擀成薄片。（也可以用擀面杖直接擀成一张大的薄片，再用刀切成小片）
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5.在锅中加入适量食用油，油六成热后，把麻叶下锅开始炸，炸的时候油温不要太高，中间用筷子翻转几次，一直炸到金黄就可以淋干油取出来了，就这样香酥可口的麻叶就做好了，怎么样看到后是不是想赶紧做起来。
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