可乐鸡翅是比较受大众欢迎的，无论下饭、下酒，还是做为零食小吃。第一次在朋友家吃过这道菜，回家就买了一瓶可乐煮了一锅鸡翅，但不是我吃的那个味。过了N年到朋友家做客，又吃到了让我吮手指的可乐鸡翅，这回仔细学习。
食材
1
鸡翅 15个
2
盐 适量
3
姜 适量
4
酱油 适量
5
可乐 适量
方法/步骤
1
冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。
2
将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。
3
再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。
4
将鸡翅放入锅中，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
5
一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面，放几片生姜。
6
多次翻面煎到金黄。
7
加入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。
8
一点点地加入可乐，收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。
9
直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。
注意事项
1
鸡翅一定要泡、腌、洗，去除血污异味。
2
煎时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
3
一定不要用油去煎鸡翅，中小火慢慢煎，皮下脂肪油脂会惭惭地渗出来。
4
酱油汁烧干了，再加可乐，可乐一点点地加入，收汁了再加，这样味道比一次性加入煮更加香。
5
此道菜叫可乐鸡翅，最好不要用过多的香料
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