今天去市场买菜，看见又嫩又绿的空心菜就买了一把回家，这几天天气有点热，家里人都不爱吃油腻的菜，我就把空心菜做了蒜泥的，还不错，做的挺清淡大家都很爱吃。
工具/原料
1
主料 500g空心菜
2
配料 适量油 适量盐 适量蒜 适量姜 适量葱 适量毛蚶 适量鸡精
方法/步骤
1
把空心菜洗净，把空心菜切成段备用
2
葱姜蒜切碎
3
毛蚶洗净备用
4
锅里加油烧把蒜放进爆出蒜香味
5
把空心菜放进锅里翻炒
6
把毛蚶放进锅里翻炒再放葱姜蒜精盐，鸡精翻炒入味即可起锅
7
装进盘里端上桌子
注意事项
炒空心菜不要放酱油爆锅，用酱油爆锅炒出来的菜就不发绿了，别炒的火候太大了，炒时间长会影响口感
上一篇：蒜泥白肉篇章
下一篇：剩下的粥或稀饭的处理方法