红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，是营养最均衡的保健食品。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
工具/原料
1
主料
200g红薯
125ml旺仔牛奶
100g面粉
2
配料
适量油
适量盐
方法/步骤
1
红薯洗干净，去皮切成块，我特意切成圆块的，这样感觉好看点
2
切块后放进锅里蒸熟（干蒸就行，不用放水的哦）
3
在蒸的过程中可以去调粉水了（材料有面料和牛奶）
4
面粉和牛奶搅拌均匀（和在一起），喜欢吃稍甜点的可以加点白糖，我这里用的是旺仔牛奶，本来这个奶就是比较甜的，再加上红薯也是甜的，一般小孩吃不需太甜了
5
搅拌好的面粉就这样的
6
粉水调好后就把蒸熟的薯饼放进粉水里过一下，让薯饼粘上面粉
7
煎锅加热，加上适量的油
8
把薯饼一个一个放进平底锅里慢煎
9
注意在煎的过程中不能用大过哦，最好要用中小火，这样不容易焦。慢煎薯饼两边都金黄色就好了
10
先上一盘尝尝
注意事项
注意在煎的过程中不能用大过哦，最好要用中小火，这样不容易焦。慢煎薯饼两边都金黄色就好了
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