大蒜是我们日常生活中非常普通的一种食物，是我们日常食用食物的重要调节剂，大蒜有很多优点，是我们日常生活中不可多得的一种食物，怎样吃大蒜才能使其发挥功能的最大化，笔者教你一些方法。
方法/步骤
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大蒜去异味。我们都有体会，当我们炒土豆丝时，如果什么调味剂都不加，炒出来的土豆丝会有一种涩味，其实这个问题很好解决，在土豆丝炒到八成熟时，把大蒜切成小片加入土豆丝中，涩味皆除。
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大蒜腌菜。大蒜咸菜是我们生活中一样不可多得的美味，可以调节我们的口味，增加食欲，而且制作方法简单，大约每500克大蒜放80克盐、20克糖、100ml酱油、80ml醋腌制半月即可制作而成。
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生吃大蒜。生吃大蒜是最简单高效的一种食用大蒜的方法了，而且营养流失最小，人体吸收的最快，如果配合一些青菜还可以调解味道，并且还可以有效的杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。
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捣成蒜泥味道好。把大蒜捣成蒜泥吃恐怕是我们日常生活中最常见的一种吃法了，具体方法也很简单，把适量的大蒜，适量的盐，适量的醋放入蒜窝中掺匀捣碎即可，可以调一些凉菜，卷煎饼吃味道再好不过。
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烤蒜。很多人都是第一次听说烤蒜这个词吧，其实烤蒜在当今社会已经非常流行了，可以把大蒜穿在竹签上在木炭火上烤到八成熟即可使用，比较适用于体质虚弱和肠胃不好的人吃，可以增强体质，改善肠胃。