猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪身上的活肉，口感特别好。但现在却很难买得到。黑豆清热解毒，补血养肾。老家最爱用黑豆焖排骨，特别好吃。猪尾与黑豆一起，不仅好吃而且还养生。
食材
1
猪尾 2条
2
生姜 3片
3
干黑豆 100克
4
大葱 3段
5
八角 1粒
6
老抽 3克
7
生抽 2汤匙
8
冰糖 5粒
9
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
黑豆洗净泡发。
2
猪尾刮去上面杂毛，剁成小段。
3
猪尾冷水下锅，烧开。加适量料酒，焯烫3分钟捞出洗净。
4
砂锅适量油，爆香葱姜八角，冰糖融化。
5
倒入猪尾，翻炒上色。
6
加入生抽，老抽，注入大量热水，加入黑豆。大火烧开，小火煲1个小时左右至猪尾软烂。
7
根据个人口味调入适量盐。
注意事项
黑豆要提前泡发。
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