土豆烧肉炒法不难，事先将土豆去皮，切成块状，然后下锅焖煮五分钟，去水捞进盘子备用。将五花肉切成丁并经过油锅炸至金黄，并同土豆进行爆炒，然后加入青椒·香葱炒至快熟，最后，加入盐·陈醋·生抽·味精翻炒至均匀便可，一道香喷喷的，色泽金黄，咸鲜酱香的土豆烧肉就做好了。具体做法请看我的分享步骤与详细图解。
食材
1
五花肉 500克
2
土豆 500克
3
青椒 100克
4
香葱 50克
5
盐 适量
6
陈醋 适量
7
油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮，切成块状，锅里烧开水，将土豆下锅焖煮五分钟，去水装进盘子里。
2
分别将青椒切成片，葱枝切成段·葱叶切成段。
3
把五花肉洗净，切成丁，装进盘子里。
4
炒锅烧热，放入适量油，待油温升起，将肉丁下锅，炸至金黄。
5
然后分别加入青椒·葱白下锅翻炒一下。
6
翻炒过程将土豆下锅，然后加入适量盐，进行翻炒。
7
接着在翻炒过程，加入生抽·陈醋炒至均匀。
9
一道肉块香·土豆软嫩，还带点微辣的土豆烧肉就炒好了。
注意事项
土豆烧肉的炒法，在土豆焖煮时，不可焖太烂，而五花肉丁在炸时，不可炸太干，以带点金黄为好。