山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用
方法/步骤
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荷兰豆择净洗净、木耳提前泡发,水烧开后下荷兰豆和木耳焯水2分钟,放一点盐,这样荷兰豆保持颜色翠绿很漂亮
2
淮山药去皮、切片,水开后下山药片焯水1分钟,山药焯水不宜时间长,否则口感不脆炒的时候还易碎
3
荷兰豆,木耳、山药捞出沥水
4
热锅加油,葱蒜末爆香
5
放入荷兰豆、木耳、山药片。木耳藏水炒木耳容易溅起油,小心烫伤,所以木耳一定要沥水。加适量盐,一点点生抽(生抽多了山药发黑,也可以不放生抽)
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荷兰豆脆甜清香,山药也是脆滑爽口,这道菜也很清淡哦!
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食
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