下面和大家分享一下炸豆腐的做法。
食材
1
豆腐 500g
2
猪肉 适量
3
葱 适量
4
花椒 适量
5
姜 适量
6
桂皮 适量
7
蒜 适量
8
干辣椒 适量
9
八角 适量
10
糖 适量
11
盐 适量
12
淀粉 适量
13
水 适量
14
油 适量
15
味精 少许
16
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
我们要准备主料豆腐。
2
准备好干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱末、姜末、蒜末（这些配料一样都不能少放）。豆腐切成三角形，猪肉切好后用淀粉腌制备用。
3
然后锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出，沥油备用。
4
锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。
5
放入适量豆瓣酱炒香。
6
然后，放入肉炒至变色(放五花肉会更好吃，所以大家可以放五花肉）。
7
然后锅中放入豆腐，翻炒几下，加入适量水，放入糖和盐调味，接着再放入八角和桂皮，开始炖。
8
炖至水收干二分之一的时候，再加入一碗水，继续炖，直到第二次加入的水再收干一半，就可以关火了。
9
关火后，放入味精调味，然后盖上锅盖，让豆腐在汤里泡一会儿即可出锅。
10
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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