我个人特别喜欢吃鱼，不大喜欢吃肉，所以隔不了几天就买点鱼回来捣腾一下，面对我做好的香喷喷的鱼，家里的小盆友似乎不大买账，理由是刺太多。但是椒香鱼块小家伙还挺喜欢吃，而且专挑鱼排吃，因为鱼骨头也炸得很酥脆，不用担心被鱼刺卡住了。
食材
1
草鱼 1条
2
葱 1小撮
3
干辣椒 5个
4
姜 1块
5
醋 1勺
6
盐 1小勺
7
味精 少量
8
花椒 1小把
9
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
把鱼杀好，清洗干净，去掉鱼头和鱼尾留着煮汤，把鱼肉切成块，加盐腌制一会，然后加生粉和蛋清抓匀。
2
把姜、葱、干辣椒清洗干净，切好备用。（辅料老公切的切长了，最后还得自己改刀切短）
3
锅里倒入半锅油，油温热时就可以倒入鱼块炸了。
4
等鱼块两面金黄，就可以将锅里的油倒出来，把炸好的鱼块用碗装好备用。
5
锅里加少量油，倒入葱、姜、干辣椒、花椒炒香。
6
将炸好的鱼块倒入锅中炒香。
7
锅中加一勺醋和少量味精炒匀就可以出锅。为了视觉效果的好看，又撒了点葱，闻着就香喷喷的！
注意事项
炸鱼时加生粉和鸡蛋清可以防止鱼肉炸老，炸出来的颜色金金黄黄的也好看！