豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
食材
1
去皮豌豆 适量
2
白糖 适量
方法/步骤
1
去皮豌豆加入水浸泡一夜。
2
将泡好的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可。
3
入蒸锅，隔水蒸60分钟左右.手轻轻一捻就会变成粉末状
4
取出后，趁热加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化。
6
启动【浓汤】程序，接通电源，按下开关。30秒 搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。
7
倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。上面盖上一层烘焙纸
8
完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。