巴沙鱼肉由于没有什么味道，因此经常与酸菜、番茄酱等一起食用，其实巴沙鱼肉做成鱼丸煮成汤，不仅鲜美，而且营养健康，相比其他做法，这也是更加适合巴沙鱼的烹饪方法。
食材
1
巴沙鱼肉 1片
2
油菜 50g
3
蚝油 2勺
4
淀粉 80g
5
葱 50g
6
姜 10g
7
胡椒粉 1茶匙
8
料酒 10g
9
盐 1茶匙
10
水 3碗
方法/步骤
1
准备好巴沙鱼、葱、姜、油菜。
2
将鱼肉剁成鱼糜，切葱、姜备用。
3
将鱼糜中放入蚝油、料酒、盐、葱、姜调味，并放入淀粉搅匀。
4
将鱼糜做成鱼丸备用。
5
先将水中放入葱姜，水开，放入鱼丸。
6
水再次煮开后，撇去浮沫。
7
放入油菜，然后放入盐、胡椒粉调味。
8
出锅前加入鸡精调味即可。
9
成品图。
注意事项
淀粉一定要多放点，鱼肉要再剁细一点，这样鱼丸口感好，而且结实，不易碎
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