说起最健康的零食，酸奶绝对当仁不让。不论是消化不良的老人，还是饮食讲究的年轻男女，或是挑食贪吃的小朋友，都逃不过被这一口酸甜吸引。其实，酸奶不仅仅能补钙和促消化，还有很多不为人知的好处。权威乳品专家，手把手教你科学喝酸奶。
工具/原料
酸奶
方法/步骤
1
是否含有活菌如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶；如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势，其营养成本差别不大，均含有蛋白质、钙和维生素。
2
益生菌数量按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的酸奶菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸节人体肠道微生物的平衡。
3
蛋白质含量选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3 ％的产品，内容物豁稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0 % ，呈液体状，内容物比较稀，它们并不是酸奶，是酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高，建议少喝。
4
碳水化合物含量酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者应该重点关注。从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
5
有没有“味”字通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶区别在一个“味”字。例如，“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。
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