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葱香油酥烧饼

其实原本想做麻酱烧饼,因为这个很经典,而且家里面还有剩下的芝麻酱。但是我妈强烈的反对,她受不了芝麻酱做成饼子的那种味道,无奈之下,我就把里面的麻酱换成葱花,烤的时候充满葱香味儿,也是不错~
食材
1

面粉 60克

2

玉米面 10克

3

大葱 10克

4

植物油 20毫升

5

酵母粉 3克

6

黑芝麻 20克

7

白芝麻 20克

8

面粉(油酥) 15克

步骤/方法
1

玉米面和面粉都放入面盆中,加入酵母

2

适量的温水和成较软的面团

3

放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小

4

拿出来面团排气,松弛10分钟

5

松弛团的时候,取辅料中的面粉的重量放入面盆中,葱花和植物油都一起放进去

6

和成油酥面团

7

擀开松弛的面团,放入油酥面团

8

收口包好后,擀开,像叠被子一样折三折

9

继续擀开,从上至下卷起来,揉成长条

10

切成大小均匀的小剂子

11

两端收口

12

揉成圆形

13

擀开,表面喷一层清水

14

拍点儿黑芝麻

15

做好所有的饼子,拍上黑、白芝麻

16

210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,23~30分钟即可

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