其实原本想做麻酱烧饼,因为这个很经典,而且家里面还有剩下的芝麻酱。但是我妈强烈的反对,她受不了芝麻酱做成饼子的那种味道,无奈之下,我就把里面的麻酱换成葱花,烤的时候充满葱香味儿,也是不错~
食材
1
面粉 60克
2
玉米面 10克
3
大葱 10克
4
植物油 20毫升
5
酵母粉 3克
6
黑芝麻 20克
7
白芝麻 20克
8
面粉(油酥) 15克
步骤/方法
1
玉米面和面粉都放入面盆中,加入酵母
2
适量的温水和成较软的面团
3
放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小
4
拿出来面团排气,松弛10分钟
5
松弛团的时候,取辅料中的面粉的重量放入面盆中,葱花和植物油都一起放进去
6
和成油酥面团
7
擀开松弛的面团,放入油酥面团
8
收口包好后,擀开,像叠被子一样折三折
9
继续擀开,从上至下卷起来,揉成长条
10
切成大小均匀的小剂子
11
两端收口
12
揉成圆形
13
擀开,表面喷一层清水
14
拍点儿黑芝麻
15
做好所有的饼子,拍上黑、白芝麻
16
210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,23~30分钟即可
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