给肉都不换的腌黄瓜做法，夏天就到了，快学起来吧
食材
1
黄瓜 10斤
2
小尖椒 0.5斤
3
姜去皮切片 0.5斤
4
白糖 1斤
5
白酒 0.4—0.5斤
6
酱油 3斤
7
色拉油 0.3斤
方法/步骤
1
黄瓜洗净以后晒干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干，晒干的黄瓜切成段，再把每段切成条，如果还有残余的少许水分，用纸巾檫干。
2
把黄瓜条放入盆中加盐，腌出水分
3
腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封
4
配料，酱油和冰糖，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
5
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块
6
尖椒从中间切成俩半，切一小部分，要是全部切开，黄瓜太辣。
7
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液倒入坛子，加入黄瓜，姜，蒜片，然后，炒锅放油，烧热放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子，再加一些白酒。
8
这样腌黄瓜的料就放齐了，密封发酵。大功告成，一周以后就可以吃了、