最近这个天气，不知道咋回事，就是暖和不起来，所以本来准本做生焖兔，改成了火锅兔。辣辣的暖胃暖心。呵呵，我喜欢！
材料准备
1
青笋
2
干辣椒
3
花椒
4
蒜
5
嫩姜丝
6
淀粉
7
泡椒
8
豆瓣
9
火锅料
10
盐
11
酱油
12
鸡精
13
大葱 END
过程
1
兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
2
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
3
装盘待用
4
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
5
加入蒜、豆瓣炒香
6
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
7
加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
8
加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
9
加入剩下的姜丝，翻炒匀
10
加入青笋
11
随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
12
兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅(还可以再准备些素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒来吃，巴适哈！)
小贴士
1
兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
2
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。 END