“我妈以前总做韭菜饺子，现在也改口味了，特别喜欢白菜莲菜饺子，每次包饺子必放这两样主食材，喜欢吃菜多肉少的饺子，上桌后就控制不住自己了，老是吃撑，吃一顿这饺子特别满足，还说连吃几天都不会腻！”
食材
1
饺子粉 500克
2
猪肉末 350克
3
鸡蛋 1个
4
白菜 100克
5
油 15克
6
老抽 3克
7
盐 3克
8
生抽 5克
9
鸡粉 1克
10
葱 15克
11
姜 5克
12
蒜 8克
13
蚝油 6克
方法/步骤
1
饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。
2
猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
3
再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
4
最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
5
莲菜用料理机搅碎。
6
白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。
7
将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮中央。
8
按照自己习惯的方式包好饺子。
9
锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。