我最爱的莲藕猪肉馅饺子
食材
1
莲藕 500克
2
猪肉 450克
3
面团 适量
4
油 1大勺
5
盐 1小勺
6
清水 2大勺
7
老抽 1大勺
8
姜粉 1/2小勺
9
生抽 1小勺
10
葱 半根
方法/步骤
1
藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉
2
码整齐，切成丝，再切碎
3
猪肉是在市场直接绞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，再加少许油，姜粉，和盐调味，加入切好的莲藕拌匀
4
面粉揉成光滑的面团，醒1个小时分成等份的面剂子
5
分成等份的面剂子
6
撒面粉，压扁
7
擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄
8
包好，码放整齐
9
下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油泼辣椒，蘸着碗汁，开吃吧
10
咬开看是不是更诱人呢！
注意事项
1
吃不了生姜的味道，所以放的姜粉，不介意的话可以直接加入生姜末
2
往肉馅里面打水，这样口感更好
3
怕做饺子皮麻烦，可以在市场买现成的饺子皮
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