藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2
将葱、姜洗净均切成末
4
将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5
揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
6
锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁