春天到了，正是竹笋大量上市的时候，笋子炒腊肉可是一道不错的菜哦！
食材
1
竹笋 1颗
2
腊猪耳朵 半个
3
油 适量
4
姜丝 适量
5
红辣椒 适量
6
葱花 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
红辣椒切斜片
2
姜切丝
3
新鲜竹笋切成片
4
腊猪耳朵处理好切片
5
油烧热
6
猪耳朵倒进去翻炒
7
反复煸至出油，猪耳朵明显变小
8
倒入竹笋片
9
姜丝
10
一起翻炒片刻
11
倒入红辣椒，红辣椒上撒入适量盐
12
翻炒至竹笋变软
13
撒入葱花
14
翻炒片刻即可
注意事项
猪耳朵把油煸出来，吃起来脆脆的，还不油腻。竹笋切薄一点菜容易熟