春天万物复苏，大自然给大家带来生的希望，人们更是向往绿色的东西，向往一切有活力，代表着希望的美好事物。说起绿色，人们便会想起“绿色食物”，没错，今天小编就带您一起尝尝绿色美味。 当春天的大地生出一抹绿意时，馈赠与人们很多美味都与绿色有关，如果您有时间可以去大自然一趟，就会有很多绿色野菜成为你餐桌上的美食，当然小编没时间出去，只好用大家都熟悉的葱为大家带来一餐儿时的记忆。 说起葱，人们每餐饭都离不开，它是调味品，更有一股特有的鲜味，但小编今天说的不是大葱，是春天刚发芽的“小葱秧”，它就是绿色的象征。
食材
1
面粉 2000g
2
油 30ml
3
水 400ml
4
姜面 15g
5
醋 15ml
6
小葱 50g
7
十三香 5g
8
鸡精 5g
9
盐 4g
方法/步骤
1
和拉条面。将面粉倒进盆内，加入凉水，轻轻搅拌，揉团。盖上塑料袋进行醒面10分钟。醒面以后将面擀成1厘米厚的大面饼，里外抹油，切成1厘米宽的条状，盖上保鲜膜。
2
勾兑醋姜汁。在醒面的过程中就可以做油醋了，葱秧洗干净，切成小寸寸，盛在一个稍大点的容器内，（小编这是6人份的，如果是两人可以放在碗里的）。在葱秧的上面放上姜沫和十三香，锅里烧开油，炝在上面，姜沫很重要，这是油醋饭的关键，小编家用的姜沫是调料店买的干姜片，自己用料理机榨成粉面状，味道更鲜美。一切准备就绪，锅里烧开水，盛在装有油醋的容器里，然后加入盐、鸡精和醋。
3
煮面浇汁。将面条轻轻拉，拉出想要的细度，煮熟。捞出浇汁即可食用。
注意事项
1
姜是干姜片打成的沫状
2
根据自己的口味调醋，防止太酸影响口感。
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