杏鲍菇营养丰富，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。
食材
1
杏鲍菇 100克
2
豆芽 150克
3
菜油 2勺
4
盐 1勺
5
白醋 3滴
6
大蒜 2粒
7
辣椒粉 1小勺
8
小葱 2根
9
香油 适量
步骤/方法
1
准备食材：杏鲍菇手撕成丝状，豆芽洗净，2粒大蒜切碎。2根小葱段切断。
2
在锅中倒入2勺油、2勺开水、3滴白醋、半小勺盐，开小火 。TIPs：汤主家的菜油会提前煮熟一碗，然后放在一旁冷却。然后每次煮菜的时候，倒入这样的油后就可倒菜开煮，不需要等油煮热。这样既健康，又没有油烟。
3
将准备好的豆芽、杏鲍菇、大蒜倒入锅中翻炒。
4
倒入辣椒粉，让菜色更加漂亮，且提味。
6
再倒入香油，根据个人口味再加盐，翻炒3-4分钟后即可出锅。
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