杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。 还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 这道菜有加入了洋葱和胡萝卜，使得营养更加全面。 口味鲜香，清淡爽口。
工具/原料
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菜品口味：咸鲜
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主要工艺：炒
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主要食材：菌菇类
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所需时间：十分钟
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制作难度：普通
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食材明细：杏鲍菇 250克、洋葱 100克、 胡萝卜 50克、 青椒 1个、鲜香菇 3个、葱姜 适量、盐 适量、蚝油 20克、生抽 10克、糖 2克、香油 适量
步骤/方法
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准备好所有的食材。
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所有食材洗净均切丝备用。
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锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
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炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入胡萝卜丝翻炒。
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再放入洋葱翻炒出香。
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再加盐和糖翻炒均匀。
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加入蚝油。
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倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
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加入青椒翻炒片刻。
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最后淋入香油翻炒均匀关火。
注意事项
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。
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