本文主要介绍了怎么制作美味的油炸芹菜肉炸丸子，让我们开始吧。
食材
1
瘦肉 300克
2
五花肉 200克
3
芹菜 3棵
4
馒头 半个
方法/步骤
1
剁肉馅。将瘦肉和五花肉一起剁成肉馅。为了省事，可以在超市让售货员用机器绞好。芹菜切碎，将剁好的肉馅和芹菜用筷子搅拌在一起，搓入半个馒头。加入盐、酱油、少量花生油，充分搅拌。盐的用量可以根据自己口味添加。
2
搓丸子。手洗净，涂上一层花生油，将调好的馅搓成适当大小的丸子，放入盘中备炸。
3
油炸丸子。锅中放入花生油，多放一点，最好能没过丸子的三份之二，热锅后加入葱花、香叶、八角爆香，倒入做好的丸子。
4
出锅。热油倒入丸子后，不断翻炒，待炸至金黄，即可出锅。美味的油炸芹菜丸子就做好了。
注意事项
丸子放入热油时候，一定要注意翻转，使其受热均匀，避免出现一边糊，一边生的情况。